Пленки
Наш многолетний опыт работы в пищевой промышленности позволил нам накопить знания в области материалов, используемых для упаковки пищевых продуктов. Для удовлетворения требований современного рынка к упаковке, мы предлагаем широкий выбор полимерных пленок, предназначенных для обеспечения максимальной свежести и сохранности вашей продукции.
Мы предлагаем широкий спектр пленок: для запайки лотков с технологией МАР, среднебарьерную, высокобарьерную, со слоем EVOH, пленку с Peel-эффектом, а также со слоем Антифог (Antifog). Формат пленки зависит от оборудования, на котором производится упаковка продукции. Состав пленки зависит от состава лотка. Возможна индивидуальная цветная печать.
Следует заметить, что вакуумная упаковка увеличивает срок реализации продукта без добавления консервантов в среднем в 2 раза, а упаковка в модифицированной атмосфере (МАР) – в 2-10 раз (зависит от типа продукта и состава газовой смеси). МАР подбирается для каждого продукта индивидуально. Существуют организации, специализирующиеся именно в данной области. Реально достигаемые сроки хранения при температуре около 0° для говядины — 15 дней, свинины — 45, курицы — 90.
Материал с самыми низкими барьерными свойствами обеспечит срок годности мяса до 5 дней. До 15–20 дней будет храниться качественное мясо в упаковке из высокобарьерных пленок (EVOH), с модифицированной атмосферой.
Несомненный интерес представляет так называемая вакуумная упаковка SKIN. Она применяется в России в основном для упаковки нарезанных гастрономических изделий, но может также использоваться для упаковки вторых блюд, филе и т.п. для розницы, а для кейтеринга будет удобно упаковывать гастроемкости по системе «пленка-лоток-пленка».
Особенность SKIN-упаковки заключается в том, что пленка плотно облегает товар подобно коже (по англ. "skin"). SKIN - упаковка является альтернативой упаковке лотков под запайку. Скин-упаковка - это тонкая пленка, нагретая и в условиях вакуума обтягивающая продукт размещенный в лотке, складок SKIN - упаковка не имеет. При этом обеспечивается сохранность продукта, увеличивается срок годности продукта, наглядность продукта. Упаковка на прилавке магазина выигрышно отличается от аналогов.
За счет этого создается иллюзия отсутствия упаковки, но, тем не менее, продукт надежно защищен и сроки его хранения остаются такими же, как и при упаковке на вакуумных машинах камерного типа.
Подберем решение для Вашего бизнеса!
Мы окажем качественную консультацию, поможем подобрать необходимое упаковочное оборудование для Вашего вида бизнеса.